Minestra di porri e patate
Minestra di porri e patate
Introduzione
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Ingredienti
Burro80 g
Cipolla1
Prezzemolo1 ciuffo
Porri (puliti e tagliati a rondelle)500 g
Patate grosse e gialle2
Brodo di carne1 lt
Pepe neroq.b.
Noce moscataq.b.
Riso oppure pasta corta da minestra100 g
Procedimento
STEP 1
Prepara il soffritto: in una casseruola capiente, fai sciogliere 80 g di burro. Aggiungi la cipolla tritata finemente e il prezzemolo
STEP 2
Scottatura delle verdure: unisci i porri tagliati a rondelle e le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
STEP 3
Cottura della base: versa il brodo di carne caldo fino a coprire abbondantemente le verdure.
STEP 4
Aggiunta del cereale: trascorsi i 30 minuti, aggiungi il riso o la pasta corta.
STEP 5
Finale goloso: a fuoco spento, spolvera con formaggio grattugiato e lascia riposare qualche minuto prima di servire.
Lo chef consiglia:
Per rendere la tua minestra di porri ancora più profumata e avvolgente, prova a tostare leggermente il riso o la pasta nel soffritto prima di aggiungere il brodo: assorbirà meglio gli aromi.
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La mia cucina è un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.
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