STEP 1

In un carter o nel boccale del Bimby sabbiare le farine con il burro freddo a cubetti, il lievito e un pizzico di sale per 15 secondi.

STEP 2

Aggiungere la birra e frullare 15 secondi, versare l’impasto sulla spianatoia e terminare di impastarlo e compattarlo con le mani, coprirlo con pellicola e metterlo e farlo riposare per 30 minuti.

STEP 3

Riprendere l’impasto e dividerlo in pezzetti da 20 grammi, formare con le mani dei salsicciotti da 15 centimetri chiuderli alle due estremità formando dei tarallini ovali, passarli nello zucchero di canna e adagiarli su una placca rivestita con carta forno

STEP 4

Cuocerli in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, facendo attenzione a non farli bruciare.

STEP 5

Far raffreddare i Torcetti Piemontesi su una gratella prima di servirli

STEP 6

Si conserveranno fino a 10 giorni in una scatola di latta o barattoli di vetro con chiusura ermetica