STEP 1

Prendi la sfoglia e cuocila a 200°C fino a doratura tra due teglie o con un peso sopra, spolverando la superficie con zucchero a velo.

STEP 2

Mettere una ciotola nel freezer🧊.In un tegame, scaldate il latte con i semi e i baccelli di vaniglia e la scorza di limone. 🥛 🍋

STEP 3

In una ciotola mescolate tuorli, zucchero e amido di riso fino a ottenere una crema liscia.

STEP 4

Quando il latte è quasi bollente, filtratelo e aggiungetelo ai tuorli, mescolando bene.

STEP 5

Rimettete sul fuoco e mescolate a fiamma bassa finché la crema non si addensa.

STEP 6

Raffreddate velocemente versando la crema nella ciotola fredda e mescolando fino a 50°C. ❄️