STEP 1

Sciogli il lievito madre rinfrescato in parte dell'acqua

STEP 2

Tieni un bicchierino per sciogliere il sale

STEP 3

Metti in panetaria farina e lievito diluito

STEP 4

Inizia a impastare

STEP 5

Aggiungi il sale sciolto e l'olio e fai incordare

STEP 6

Dai qualche piega, pirla e metti a riposare l'impasto per una notte in frigo

STEP 7

La mattina tira fuori per continuare a far lievitare a temperatura ambiente

STEP 8

Le ultime 3h fai lievitare in teglia e fai delle fossette con le dita

STEP 9

Ungila bene e mettila in forno caldo a 200 gradi fino a duratura (20-30 Min)

STEP 10

Non tagliare prima di 2h

STEP 11

Metti in un pentolino mascarpone e gorgonzola e fai sciogliere

STEP 12

Aggiungi un po' di latte se serve

STEP 13

Metti zucchero e aceto in padella

STEP 14

Fai restringere per qualche minuto

STEP 15

Aggiungi i fichi frullati

STEP 16

Taglia noci e fichi freschi a fettine

STEP 17

Componi tutto