Mezze maniche crema di zucca castagne e speck croccante
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Ingredienti
- PER LA CREMA
Latteq.b.
Acqua di cotturaq.b.
Zuccaq.b.
Castagneq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere in una padella la zucca a dadini, la cipolla e un filo d’olio. Aggiungere acqua fino a consistenza morbida
STEP 2
Far bollire le castagne
STEP 3
Mettere tutto in un mixer con un goccio di latte e frullare fino a ottenere una crema
STEP 4
Aggiungere pepe a piacimento
STEP 5
Far rosolare lo speck
STEP 6
Far bollire dell’acqua e unire la pasta
STEP 7
Versare la crema in una padella e aggiungere un po’ di acqua di cottura
STEP 8
Amalgamare la pasta con la crema e unire lo speck croccante
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