STEP 1

Tagliate le melanzane a fette tonde e arrostitele su una piastra, aggiustate di sale

STEP 2

In una ciotola mettete la ricotta, il formaggio, il sale, il pepe e le erbette tritate, mescolate

STEP 3

Adagiate il ripieno su ogni singola fetta di melanzana, arrotolate come fosse un cannolo

STEP 4

Disponete in un piatto da portata

STEP 5

Decorate le estremità con i pomodorini, fate un giro di olio e servite