STEP 1

Per prima cosa laviamo la melanzana e tagliamola a fette non troppo spesse.

STEP 2

Sistemiamola su una leccarda ricoperta da carta forno e inforniamola a 200°C per 10 minuti.

STEP 3

Appena si saranno raffreddate, procediamo a farcirle con la salsiccia sbriciolata e dadini di provola affumicata.

STEP 4

Arrotoliamo l’involtino e posizioniamolo in una teglia.

STEP 5

Procediamo fino ad esaurire tutte le fettine.

STEP 6

Cospargiamo gli involtini con la passata di pomodoro, un filo d’olio, dadini di provola avanzati e abbondante grana padano grattugiato.

STEP 7

Inforniamo a 180°C per 20-25 minuti!