STEP 1

Laviamo e tagliamo in due nel senso della lunghezza le melanzane, sbollentate per 10minuti e mettete a scolare.

STEP 2

Nel frattempo tritate il salame e la provola e uniteli in una ciotola con il formaggio grattugiato il pepe nero, il basilico e le uova, ammollate per bene il pane nel latte, strizzatelo e unitelo al composto, salate.

STEP 3

Scavate le melanzane ormai fredde e ricavate la polpa, unitela al composto e compattate per bene.

STEP 4

Prendete ora le melanzane, riempitele per bene, adagiatele su una pirofila da forno, irrorate con un filo di olio di oliva e cospargete con la salsa semplice.

STEP 5

Infornate a 190 per 40minuti, etvolila, un piatto buonissississimo, parola di mena 😍