STEP 1

Grigliate le melanzane e ponetele in una teglia sopra la carta da forno

STEP 2

A parte frullate in un mix la schiaccia alla curcuma e il prezzemolo con un po’ di olio e sale

STEP 3

Quando sarà diventato una polvere prendete le melanzane e gratinatele con questo composto

STEP 4

Mettete olio e infornate a 160 gradi per 10 minuti