Melanzane Farcite

Un piatto di una semplicità estrema, veloce da preparare e ottimo da mangiare anche il giorno successivo.

Ingredienti

4 porzioni
2
melanzana grande
1
provola
300 gr
pomodorini
200 gr
prosciutto cotto
q.b.
basilico
q.b.
olio evo
q.b.
sale
q.b.
origano

Procedimento

Passaggio 1 di 4

Tagliamo i nostri pomodorini a metà. Li adagiamo su una teglia rivestita con carta forno, disponendoli con la parte del taglio rivolta verso l'alto. Condiamo con olio, sale, pepe e origano e inforniamo a 170 gradi per 30 minuti circa.

Passaggio 2 di 4

Tagliamo le nostre melanzane a fette delle spessore di circa 1 cm e utilizzando una bistecchiera o una piastra le andiamo ad arrostire su entrambi i lati.

Passaggio 3 di 4

In una teglia disponiamo una fetta di melanzana, una fetta di provola, il prosciutto cotto e i nostri pomodorini che abbiamo cotto in precedenza a forno. Ripetiamo questa operazione per tutte le nostre fette di melanzane

Passaggio 4 di 4

Inforniamo a 200 gradi per circa 5 minuti e serviamo in un piatto decorando con una foglia di basilico.

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