STEP 1

Prepara le melanzane: taglia le melanzane a fette sottili nel senso della lunghezza.

STEP 2

Cuocile in olio caldo finché diventano morbide e dorate.

STEP 3

Scola su carta assorbente.

STEP 4

Prepara la crema di cioccolato: in un pentolino metti cioccolato fondente, acqua e zucchero.

STEP 5

Sciogli a fuoco dolce finché diventa una crema fluida.

STEP 6

Aggiungi cacao, cannella e scorza di limone.

STEP 7

Unisci mandorle e canditi.

STEP 8

Mescola bene: deve risultare una crema profumata e vellutata.Assembla la “parmigiana dolce”: in una teglia piccola alterna:

STEP 9

strato di melanzane,

STEP 10

strato di crema al cioccolato.

STEP 11

Continua fino a esaurire gli ingredienti.

STEP 12

Cottura: inforna a 180°C per 20 minuti.

STEP 13

Lascia riposare 30 minuti: si compatta e diventa perfetta da tagliare.

STEP 14

Servizio: taglia a quadrotti.