Ricetta Mela cotta in lavastoviglie di lucianaincucina

Mela cotta in lavastoviglie

Mela cotta in lavastoviglie

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Oggi voglio farvi vedere una ricetta un po’.. Strana: la mela cotta in lavastoviglie!
Un metodo molto particolare per sfruttare uno strumento da cucina che, in genere, fa tutt’altro.
Questa mattina ho visto delle splendide mele e ho quindi pensato di cucinarle nella lavastoviglie.
No, non sono impazzita: sfruttando il lavaggio breve ho inserito le mele nei vasetti a chiusura ermetica posizionandoli nel cestello superiore della lavastoviglie, ho avviato il programma e poi… ho fatto merenda!

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Ingredienti

2
  • Mele biologiche2 

  • Fruttosio facoltativo½ cucchiaino

  • Limone1 

  • Gelato alla vaniglia facoltativoq.b.

Procedimento

STEP 1

Lavare accuratamente le mele, le mie erano al 100% biologiche per cui ho mantenuto la buccia, diversamente andranno sbucciate.

STEP 2

Tagliarle a tocchetti, dolcificare con pochissimo fruttosio ed irrorare con il succo di limone.

STEP 3

Riempire due vasetti con le mele così aromatizzate.

STEP 4

Sigillare i vasetti.

STEP 5

Inserirli nel cestello superiore della lavastoviglie ed avviare il ciclo di lavaggio breve.

STEP 6

Una volta terminato il lavaggio, estrarre i vasetti, aprirli e servire con una pallina di gelato alla vaniglia.

Lo chef consiglia:
Come dicevo sopra, cuocendo in lavastoviglie, viene applicato il metodo della cottura a bassa temperatura dove gli alimenti mantengono inalterate le loro proprietà organolettiche .
Infatti, io ho aggiunto un pizzico di fruttosio ma, in realtà, se ne può fare tranquillamente a meno, proprio perchè il sapore delle mele viene esaltato al massimo con la cottura a vapore.
Se poi gradite delle mele un po' meno croccanti (a mia mamma piacciono morbidissime), sarà sufficiente un programma più lungo.
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