STEP 1

Preparate l’impasto per la crostata unendo tutti gli ingredienti per la pasta frolla e impastando a mano oppure con una planetaria fino a che risulta un impasto morbido ma non appiccicoso dopo di che fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti e nel fra tempo vi occupate della marmellata.

STEP 2

Tagliate i fichi a pezzetti compreso la buccia e mettete in un pentolino con un cucchiaio di acqua e lo zucchero dopo di che fate bollire a fuoco lento fino a che diventano marmellata mescolando di tanto in tanto. Il tempo di cottura dipende dalla maturazione dei fichi, più maturi saranno minore sarà anche il tempo di cottura. Spegnete la fiamma e fate raffreddare.

STEP 3

Stendere per lungo la frolla con il mattarello dopo di che versate sopra la marmellata di fichi.

STEP 4

Chiudete le estremità dopo di che girate con la chiusura verso basso e successivamente schiacciate leggermente il filone con le dita.

STEP 5

Mettete il filone di pasta frolla in una teglia rivestita di carta forno e cuocete nel forno preriscaldato statico a 200° per circa 20 – 25 minuti, devono essere leggermente dorate. Fate raffreddare completamente il filone dopo di che procedette con il taglio creando cosi i vostri biscotti.