Maritozzi

Ricetta del giorno di Maria Antonuccio. I classici maritozzi, morbidi morbidi e ripieni di crema al latte.

Ingredienti

10 porzioni
200 gr
farina manitoba
1
tuorlo
40 ml
olio evo
100 ml
latte
50 ml
acqua
60 gr
zucchero
5 gr
lievito di birra
400 ml
latte
15 gr
miele
80 gr
zucchero
60 gr
amido di mais
150 gr
panna montata

Procedimento

Passaggio 1 di 5

Sciogliere il lievito con il latte, l'acqua tiepida e l'olio; man mano aggiungere la farina e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Passaggio 2 di 5

Fare lievitare per 4 ore, poi formare i maritozzi dandogli la caratteristica forma, e far lievitare ancora per 1 ora.

Passaggio 3 di 5

Spennellare con tuorlo e latte mischiati, e cuocete a 180° fino a doratura.

Passaggio 4 di 5

Intanto preparare la crema al latte unendo in un pentolino latte, miele, zucchero e amido di mais. Lasciar addensare sul fuoco e far raffreddare completamente la crema. Una volta fredda, aggiungere delicatamente la panna montata.

Passaggio 5 di 5

Farcire i maritozzi e servire!

Ricetta creata da

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