STEP 1

In una ciotola capiente mettete la farina ,lo zucchero , la scorsa , il bicarbonato ,il pizzico di sale e la vanillina ,miscelate tutto e poi fate una fossetta nel mezzo della farina

STEP 2

Dentro la fossetta mettete le uova , lo strega , il latte ,con una forchetta incorporate gli ingredienti alla farina, poi aggiungete il burro ammorbidito ,mettete i guanti e con una mana iniziate a impastare ,poi infarinate la base di lavoro e versate sopra l'impasto ,impastate fino a ottenere una forma liscia

STEP 3

Avvolgete con della pellicola e mettiamo in frigo per 30 minuti a riposare

STEP 4

Una volta riposata ,prendiamo un poco di pasta alla volta e con le mano preparate dei cordoni che taglierete a pezzi di 23 cm ,continuate fino alla fine dell'impasto

STEP 5

Poi predete una padella dai bordi alti ,calate dentro tutta la bottiglia di olio e con una fiamma media facciamo arrivare l'olio a temperatura ,poiviniziate a friggere

STEP 6

Ogni pallottola che tirate su passatela subito nello zucchero semolato e poi in un piatto di portata