STEP 1

Servendoci di un mixer tritiamo le nocciole rendendole a farina. Uniamo lo zucchero e ripetiamo l’operazione con il mixer.

STEP 2

Versiamo il composto in una ciotola capiente, aggiungiamo il burro fuso, la vanillina e la farina setacciata.

STEP 3

Amalgamiamo con una leccapentole e poi proseguiamo a mano. Consiglio di lasciar riposare l’impasto per 20-30 minuti in frigorifero.

STEP 4

Formiamo con le mani delle palline di impasto. Tenete presente che in cottura si allargheranno un pochino. Consiglio di farle circa come metà noce.

STEP 5

Sistemiamo le palline su una leccarda rivestita da carta forno, appiattendole leggermente (non troppo).

STEP 6

Cuociamo i baci in forno statico a 160°C per 14 minuti! Lasciamoli raffreddare a temperatura ambiente prima di poterli unire.

STEP 7

Sciogliamo quindi il cioccolato fondente a bagnomaria e, con l’aiuto di un cucchiaino, posizioniamolo sulla base di un biscotto. Delicatamente uniamo la sua metà e sistemiamoli su un piatto da portata.

STEP 8

Attendiamo che siano raffreddati e il ciottolato si sia solidificato prima di assaggiarli!