STEP 1

Per prima cosa sciogliere il lievito di birra fresco nel latte tiepido e lasciare riposare per circa 10 minuti.

STEP 2

Poi in una ciotola, unire il Mix B, lo zucchero, il sale e i semi della mezza bacca di vaniglia, mescolare bene.

STEP 3

Aggiungere il latte con il lievito, l'uovo, il burro ammorbidito nella ciotola della planetaria, con gli ingredienti secchi.

STEP 4

Impastare attivando la planetaria, prima per 30 secondi a 1, poi unendo anche un pizzico di sale, per circa 6/7 minuti a 2, fino a quando l’impasto risulta liscio e morbido.

STEP 5

Formare una palla con l'impasto e metterla in una ciotola, coprire con un canovaccio umido o pellicola trasparente e lasciar lievitare, in forno spento, per 60 minuti.

STEP 6

Riprendere l'impasto e dividerlo in 7-8 palline e disporre i maritozzi su una teglia foderata con carta forno, coprire e lasciare lievitare per altri 60 minuti.

STEP 7

Poi Preriscaldare il forno a 180°C. e mettere un pentolino termoresistente con due dita d’acqua sul fondo del forno.

STEP 8

Sbattere un cucchiaio di latte con un uovo e spennellare la superficie dei maritozzi.

STEP 9

Cuocere in forno per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno dorati, sempre a 180°C.

STEP 10

Lasciare raffreddare completamente e poi riempire con abbondante crema e panna montata.