STEP 1

Preparare la pasta all'uovo con il formato più desiderato (io maltagliati)

STEP 2

In una padella mettere l'olio e il soffritto aggiungere la zucca, coprirla con acqua e dado e farla cuocere fino a quando i cubi si schiacciano con il cucchiaio, trasferire la zucca con un po di brodo rimasto in un contenitore e frullare fino a crema

STEP 3

Mettere a bollire l'acqua. Nella stessa padella della zucca aggiungere un po di olio e cuocere la salsiccia, appena cotta aggiungere la crema di zucca e finire la cottuta, mettere la pasta appena cotta scolarla nel condimento e servire