STEP 1

Prepara il brodo di gamberi: metti in pentola i gusci e teste dei gamberi con cipolla, aglio, limone e cannella.

STEP 2

Copri con acqua, porta a ebollizione e poi lascia sobbollire per 20–25 minuti.

STEP 3

Filtra il brodo e tienilo caldo.

STEP 4

Sciogli il ghee aggiungi le spezie, aggiungi i gamberifaki cuocere qualche minuto poi mettili da parte.

STEP 5

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla, il pomodoro, il concentrato e cuoci finché il pomodoro si scioglie.

STEP 6

Aggiungi riso scolato, mescola bene e unisci il brodo caldo e il loomi.

STEP 7

Porta a ebollizione, poi copri, abbassa la fiamma e cuoci 15‑20 minuti fino a completo assorbimento del liquido.

STEP 8

Una volta che il riso è cotto, spargi sopra i gamberi dorati, copri e lascia riposare off‑heat per circa 8‑10 minuti.

STEP 9

Decora con le mandorle a lamelle o i pinoli tostati.