Ricetta Sciallatieli allo scoglio di elvira.gengaro

Sciallatieli allo scoglio

Sciallatieli allo scoglio

Tempo totale
18 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Ho fatto fatto gli sciallatieli con funghi piselli e cozze e qualche pomodorino

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lavare le cozze e pulire con il coltello eliminare le impurità delle cozze.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Sciallatieli allo scoglio

STEP 2

Prendere una padella con un goccio di olio extravergine e mettere le cozze e chiudere con il coperchio fino a che non si aprono.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Sciallatieli allo scoglio

STEP 3

Quando sono aperte le sgusciamo tutte e le mettiamo da parte,

Immagine del passaggio 3 della ricetta Sciallatieli allo scoglio

STEP 4

Adesso prendiamo una padella e mettiamo un goccio di olio extravergine,

Immagine del passaggio 4 della ricetta Sciallatieli allo scoglio

STEP 5

Aggiungere le cozze e quando stanno per cuocere sfumare con il vino bianco,

Immagine del passaggio 5 della ricetta Sciallatieli allo scoglio

STEP 6

Adesso mettiamo i funghi tagliati e i piselli dopo i pomodori tagliati,

Immagine del passaggio 6 della ricetta Sciallatieli allo scoglio

STEP 7

Cuocere per 17 minuti finché non restringe

Immagine del passaggio 7 della ricetta Sciallatieli allo scoglio

STEP 8

Mettiamo una pentola con dell’ acqua salata.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Sciallatieli allo scoglio

STEP 9

Quando bolle aggiungere gli sciallatieli e fare cuocere per 7 minuti.

Immagine del passaggio 9 della ricetta Sciallatieli allo scoglio

STEP 10

Quando cuoce scolare e mettere gli sciallatieli nelle cozze funghi e piselli e girare.

Immagine del passaggio 10 della ricetta Sciallatieli allo scoglio

STEP 11

Portare in tavola

Immagine del passaggio 11 della ricetta Sciallatieli allo scoglio
Lo chef consiglia:
Provate a mettere un po' di bottarga grattugiata.
elvira.gengaro

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elvira.gengaro
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