Ricetta Gamberi speziati piccanti di cinziafontanini

Gamberi speziati piccanti

Gamberi speziati piccanti

ricetta di

Introduzione

mix di gusti esotici mediterranei

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Ingredienti

  • gamberoni20Β 

  • riso250Β g

  • vino biancoq.b.

  • olio EVOq.b.

  • pelati1Β 

  • peperone giallo1Β 

  • peperone rosso1Β 

  • peperone verde1Β 

  • succo lime1Β 

  • peperoncino Cannamelaq.b.

  • aglio Cannamelaq.b.

  • saleq.b.

  • paprika Cannamelaq.b.

  • origano Cannamelaq.b.

  • prezzemolo frescoq.b.

  • timo Cannamelaq.b.

  • scalogno piccolo1Β 

  • pomodori ramati3Β 

  • mais4Β cucchiai

Procedimento

STEP 1

Ho pulito le verdure e tagliate a brunoise ( peperoni, pomodori, scalogno).

STEP 2

Ho pulito i gamberoni, messi in una ciotola a marinare per un'ora con il succo di 1 lime, sale, prezzemolo, vino bianco, aglio in polvere Cannamela, timo Cannamela.

STEP 3

In una capiente padella antiaderente, ho messo 3 cucchiai di olio evo, aggiunto lo scalogno, il peperoncino intero Cannamela e fatto insaporire l'olio a fiamma bassa, ho aggiunto i peperoni, dopo 5 minuti i pomodori ramati, salato, pepato.

STEP 4

Dopo qualche minuto, ho aggiunto la paprika Cannamela (la dose dipende dal grado di piccantezza desiderata), il pomodoro pelato passato al passaverdure, il latte di cocco, il prezzemolo tagliato fine, l'origano e fatto cuocere per 10/15 minuti.

STEP 5

Ho aggiunto i gamberi marinati , il mais e lasciato cuocere per 7 minuti, dopo aver coperto il tegame.

STEP 6

Ho preparato il riso, facendolo bollire in acqua salata.

STEP 7

Ho impiattato i gamberi speziati piccanti, accompagnati dal riso. Consiglio di assaporarli insieme.

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