Gamberi speziati piccanti

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Ho pulito le verdure e tagliate a brunoise ( peperoni, pomodori, scalogno).

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Ho pulito i gamberoni, messi in una ciotola a marinare per un'ora con il succo di 1 lime, sale, prezzemolo, vino bianco, aglio in polvere Cannamela, timo Cannamela.

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In una capiente padella antiaderente, ho messo 3 cucchiai di olio evo, aggiunto lo scalogno, il peperoncino intero Cannamela e fatto insaporire l'olio a fiamma bassa, ho aggiunto i peperoni, dopo 5 minuti i pomodori ramati, salato, pepato.

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Dopo qualche minuto, ho aggiunto la paprika Cannamela (la dose dipende dal grado di piccantezza desiderata), il pomodoro pelato passato al passaverdure, il latte di cocco, il prezzemolo tagliato fine, l'origano e fatto cuocere per 10/15 minuti.

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Ho aggiunto i gamberi marinati , il mais e lasciato cuocere per 7 minuti, dopo aver coperto il tegame.

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Ho preparato il riso, facendolo bollire in acqua salata.

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Ho impiattato i gamberi speziati piccanti, accompagnati dal riso. Consiglio di assaporarli insieme.