STEP 1

Bollire per 40 minuti il polpo in acqua calda e sale. Raffreddare e poi tagliarlo a pezzi a tentacoli

STEP 2

Tagliare l'avocado a cubetti e condire con olio, sale, pepe e limone.

STEP 3

Cuocere il farro in acqua calda e sale per 30 minuti. Raffreddare e condire con verdure tagliate a cubetti e saltate in padella

STEP 4

Frullare la stracciatella Con olio e pepe.

STEP 5

Decorare il piatto a proprio piacimento