Lonza di maiale al porro e salsa di soia
Lonza di maiale al porro e salsa di soia
Introduzione
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Ingredienti
Fettine di lonza di maiale8
Porro tagliato finemente1
Farina 00q.b.
Salsa di soia20 ml
Acqua100 ml
Procedimento
STEP 1
Preparazione del porro: taglia finemente il porro e fallo soffriggere in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuoci a fuoco medio finché non diventa morbido e traslucido.
STEP 2
In un bicchiere, mescola la salsa di soia con l’acqua. Versa il liquido nella padella.
STEP 3
Passa le fettine di lonza nella farina 00, eliminando l’eccesso.
STEP 4
Quando il porro è ben appassito, aggiungi le fettine di lonza e cuocile 2–3 minuti per lato, finché non iniziano a dorarsi.
STEP 5
Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. La salsa si addenserà leggermente e la carne resterà tenera.
STEP 6
Servi caldo, accompagnato da verdure al vapore o riso bianco.
Lo chef consiglia:
Puoi sostituire la lonza con fette di pollo o tacchino. Il porro può essere sostituito con cipolla dorata per un gusto deciso. Aggiungi un pizzico di zenzero fresco grattugiato per un tocco orientale.
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Sono Tiziana, e attraverso La Stanza dei Sapori coltivo ricette, racconti e stagioni da condividere.
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