STEP 1

Preparazione del porro: taglia finemente il porro e fallo soffriggere in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuoci a fuoco medio finché non diventa morbido e traslucido.

STEP 2

In un bicchiere, mescola la salsa di soia con l’acqua. Versa il liquido nella padella.

STEP 3

Passa le fettine di lonza nella farina 00, eliminando l’eccesso.

STEP 4

Quando il porro è ben appassito, aggiungi le fettine di lonza e cuocile 2–3 minuti per lato, finché non iniziano a dorarsi.

STEP 5

Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. La salsa si addenserà leggermente e la carne resterà tenera.

STEP 6

Servi caldo, accompagnato da verdure al vapore o riso bianco.