STEP 1

Mettiamo le vongole in acqua fredda salata per almeno un’ora per farle spurgare.

STEP 2

Puliamo i gamberoni incidendo il dorso e togliere l’intestino.

STEP 3

In una padella facciamo rosolare lo spicchio d’aglio e il peperoncino con un filo abbondante d’olio extravergine d’oliva

STEP 4

Aggiungiamo le vongole, alziamo la fiamma e sfumiamo con il vino bianco, copriamo e lasciamo che si aprano.

STEP 5

Quando le vongole inizieranno ad aprirsi man mano le toglieremo per non farle cuocere troppo e con l’aiuto di un passino filtreremo il liquido di cottura e lo teniamo da parte.

STEP 6

Nella stessa padella aggiungiamo un filo d’olio uno spicchio d’aglio e facciamo rosolare i gamberoni per 3/4 minuti girandoli spesso e mettiamoli da parte.

STEP 7

Iniziamo a cuocerele linguine in abbondante acqua salata.

STEP 8

Quando mancheranno 2 minuti li scoliamo nella padella delle cotture precedenti aggiungiamo un pochino d’acqua di cottura,il liquido di cottura delle vongole,levongole e i gamberoni e finiamo la cottura della pasta risottando,per far insaporire bene tutti i sapori.

STEP 9

Non rimane che togliere dal fuoco aggiungere il prezzemo tritato,un filo d’olio a crudo e impiattare .