STEP 1

Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere la pasta.

Fate scaldare in una padella grande due cucchiai di olio extravergine di oliva insieme a uno spicchio di aglio tritato e mettete a rosolare i filetti di acciughe sott’olio. Aggiungete il peperoncino a piacere e allungate con un po’ d’acqua e dopo aggiungete l’uvetta.

STEP 2

Scolate la pasta ancora al dente e mettetela direttamente nella padella con il condimento che avete preparato per iniziare la mantecatura. 

Saltate la pasta in padella per qualche minuto aggiungendo le noci (potete anche tostarle prima).

STEP 3

Infine a fuoco spento aggiungere una cascata di prezzemolo tritato e servire.