STEP 1

Tritate nel mixer i pistacchi fino ad ottenere una farina.

STEP 2

Setacciate l'avena e l'amido.

STEP 3

Aggiungete il dolcificante, l'albume, la farina di pistacchi e mescolate.

STEP 4

Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone.

STEP 5

Dopo la reazione mescolate e versate nello stampo.

STEP 6

Infornate a 180° per 20 minuti.

STEP 7

Una volta freddo tagliate a metà e farcite con parte dello yogurt.

STEP 8

Mettetene anche un pò in superficie e decorate con pistacchi tritati e cocco rapè.