STEP 1

Tritate nel mixer i pistacchi (lasciandone qualcuno per la decorazione) fino ad ottenere una farina.

STEP 2

Setacciate l'avena e l'amido e aggiungeteli alla farina di pistacchi. Aggiungete l'albume, il dolcificante e mescolate. Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e versate nello stampo (10cm) che andrete a mettere nel cestello a vapore.

STEP 3

Cuocete a fiamma moderata e con coperchio per 20 minuti. Lasciate riposare a fiamma spenta e con coperchio.

STEP 4

Spalmate la crema sulla superficie e decorate con i pistacchi tritati messi da parte.