STEP 1

Versate nella ciotola della planetaria le farine, unite lo zucchero, il miele, il lievito sbriciolato, le uova, i semi della vaniglia ed iniziate a lavorare con il gancio, versate il latte e impastate per 5 minuti, l’impasto deve aggrapparsi al gancio.

STEP 2

Incorporate il sale e poco per volta il burro a pomata, lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico, ribaltate la massa su un piano e dividetela a metà, quindi dividete a metà una delle due parti.

STEP 3

Incorporate ad un impasto la prima dose di cacao stemperato nel latte e impastate bene, con il secondo impasto, incorporate la seconda dose di cacao stemperato nel latte e impastate.

STEP 4

Ora avete tre impasti di colore diversi, dividete ciascuno impasto in sette palline. Con le palline scure formate dei cilindri della misura dello stampo e coprite con la pellicola.

STEP 5

Con le palline marrone chiaro formate dei cilindri un po’ più lunghi di quelli scuri, appiattiteli con il mattarello, adagiatevi sopra i cilindretti scuri e avvolgeteli dentro, sigillate bene e rotolate formando un salsicciotto sempre lungo come lo stampo, coprite con la pellicola.

STEP 6

Con le palline chiare formate sempre dei cilindri lunghi, appiattiteli con il mattarello e adagiate il salsicciotti chiari, avvolgeteli dentro, sigillate bene e formate i salsicciotti lunghi come lo stampo.

STEP 7

Sistemate i rotoli nello stampo già imburrato, coprite con la pellicola e fate lievitare fino al raddoppio del volume. Infornate a 170°C e cuocete per 40 minuti circa.