STEP 1

In un tegame antiaderente sciolgo il dado (sedano, carota, cipolla, erbette) in acqua bollente.

STEP 2

Pulisco e affetto finemente patate e carote e le butto nel tegame, aggiungendo abbastanza acqua da coprirle.

STEP 3

Poi aggiungo anche le lenticchie sciacquate.

STEP 4

Lascio cuocere 15 minuti, aggiungendo acqua man mano che evapora.

STEP 5

Intanto mescolo e insaporisco con le spezie.

STEP 6

A fine cottura aggiungo anche il tahin per ammorbidire e l’amido sciolto nel latte vegetale per addensare.

STEP 7

Spengo il fuoco e lascio mantecare qualche minuto prima di servire.