Lemon Posset

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Estrarre il succo di limone, versarlo in un pentolino con lo zucchero, portarlo ad ebollizione fino a quando non si sarà sciolto completamente, rimescolando continuamente.

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A parte scaldare la panna in un pentolino facendola addensare.

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Ora unire i due liquidi fuori dal fuoco, riportarli sulla fiamma e fare sobbollire per qualche altro minuto.

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Versare il liquido in un contenitore (come un bicchiere o il limone stesso), lasciare raffreddare in frigorifero almeno 6 ore, meglio tutta la notte.