STEP 1

Lessate le patate, schiacciatele e fate raffreddare, unite un po di farina e il lievito sciolto in acqua, amalgamate e man mano unite farina zucchero e acqua.

STEP 2

A metà impasto unite il sale e continuate energeticamente fino ad ottenere un impasto omogeneo, io ho unito l'uvetta precedentemente ammorbidita la sera prima.

STEP 3

Lasciate riposare 30minuti in frigo, impastate ancora per 5 minuti e coprite con pellicola e un panno,mettete in forno "spento con lucina accesa" e lasciate lievitare per 4/5 ore

STEP 4

Scaldate l'olio, quando è giunto a temperatura mettete l'impasto con un cucchiaino o a mano bagnandovi le mani con olio e formate una ciambella, con attenzione giratele senza farle bruciare, scolate e zuccherate