STEP 1

Mescolare il burro morbido con il sale e la vaniglia poi porre in frigo e uscirlo mezz'ora prima della preparazione.

STEP 2

Mettere tutti gli ingredienti in planetaria o in ciotola tranne il burro e impastare.

STEP 3

Unire successivamente il burro in tre volte, aggiungendo un pezzo dopo aver assorbito quello precedente.

STEP 4

Ribaltare l'impasto su un piano e fare delle pieghe di rinforzo quindi lasciarlo lievitare 1 ora ben coperto.

STEP 5

Stendere l'impasto ad 1 cm e ritagliare tanti dischi con dei coppapasta o bicchieri, lasciare lievitare ancora per mezz'ora poi friggere in olio caldo girandoli un paio di volte.

STEP 6

A parte preparare un piatto con zucchero semolato e zucchero a velo quindi passare i bomboloni ancora caldi da tutte le parti. Farcire con creme e marmellate.