Kit Tarte Liberty al Cioccolato
Kit Tarte Liberty al Cioccolato
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA FROLLA AL CACAO
Burro80 g
Zucchero a velo50 g
Cacao10 g
Saleq.b.
Farina 00125 g
- PER IL SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO
Panna250 ml
Cioccolato fondente100 g
Mascarpone100 ml
Latte condensato100 ml
Cacao20 g
- PER LA COPERTURA
Procedimento
STEP 1
In una ciotola versare il burro tagliato a dadini, la farina, lo zucchero a velo, il cacao, un pizzico di sale e impastare tutto per qualche minuto.
STEP 2
Aggiungere i tuorli e impastare a mano fino ad ottenere una frolla omogenea. Coprire e mettere in frigo a riposare.
STEP 3
Preparare il semifreddo al cioccolato inserendo in una ciotola il mascarpone, il latte condensato, il cioccolato fuso, il cacao e mischiando bene. Infine aggiungere la panna montata e mescolare con una marisa.
STEP 4
Tirare fuori la frolla dal frigo, stenderla con un mattarello e, con lo stampo Kit Tarte Liberty, ottenere la base di pasta frolla.
STEP 5
Cuocere in forno statico a 160°C per 25 minuti e poi raffreddare completamente. Versare parte del semifreddo nella base di pasta frolla e mettere in frigo per 2 ore.
STEP 6
Sciogliere separatamente il cioccolato fondente, al latte e bianco e aggiungervi circa 1/3 di semifreddo avanzato ciascuno.
STEP 7
Mischiare bene, versare nello stampo in silicone Kit Tarte Liberty e mettere in freezer per 2 ore.
STEP 8
Tirare fuori dal freezer lo stampo in silicone, sformarlo e appoggiarlo sulla torta. Servire freddo!
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