STEP 1

Tritare finemente le mandorle con un mixer.

STEP 2

Unire tutti gli ingredienti: in una ciotola capiente unire la farina 00, le mandorle tritate, lo zucchero e il burro tagliato a piccoli pezzi. Aggiungere i semini interni della bacca di vaniglia.

STEP 3

Impastare a mano e far amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto compatto. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e far riposare un'ora in frigo.

STEP 4

Formare i biscotti: prelevare quindi piccole porzioni di impasto e dare ad ogni biscottino la forma di un ferro di cavallo.

STEP 5

Ricoprire con carta forno una leccarda e sistemarvi i kipferl. Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti circa. Una volta freddi, spolverizzali con lo zucchero a velo.