STEP 1

tagliare la melanzana per la sua lunghezza e greare 8 fette da c.ca 1/2 centimetro.

STEP 2

Griglia le fette di melanzane su una piatra

STEP 3

dopo aver raffreddato il tutto, disporre su un piano le fette di melanzane e salarle leggermente. Su di esse porgiamo la fetta di provola e scamorza e la salsiccia

STEP 4

A questo punto, prestando attenzione a non rompere le fette di melanzane , avvolgiamo il tutto creando degli involtini legandoli con l'erba cipollina. Disponiamoli su una teglia con carta forno, irroriamo con un filo di olio aggiungendo sulla parte superiore il pangrattato. Mettiamo in forno preriscaldato a 190 ° per 10 minuti. Comunque fino a che ol formaggio inizia a fondersi

STEP 5

Servire caldi su un letto di insalatina