STEP 1

Arrostite i peperoni in forno per circa 35/40 minuti girandoli spesso, appena cotti metterli in un sacchetto, chiudere bene e lasciare raffreddore, poi togliere la pelle, i semi e divideteli in 3/4 falde.

STEP 2

In un mix mettere pangrattato, parmigiano, acciughe, pomodori secchi, capperi, prezzemolo e l’olio.

STEP 3

Dividi in due il composto, con il primo impanare i peperoni e con il restante unire i pomodorini tagliati e la mozzarella e girare bene.(Tenete da parte qualche pomodorino da aggiungere sopra)

STEP 4

Distribuire il composto su ogni falda di peperone impanata e arrotolare così da formare un involtino e sistemateli in una pirofila oleata, aggiungere i pomodorini, l’origano e un filo d'olio.

STEP 5

Cuocere in forno per 15 minuti a 180° C ottenuta la gratinatura perfetta sono pronti per essere gustati.