Insalatona mista con semi
Insalatona mista con semi
Introduzione
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Ingredienti
Misto di foglie verdi (es. rucola, valeriana, lattughino)250 g
Pomodorini (es. ciliegini o piccadilly)200 g
Cetriolo grande (o 2 piccoli)1
Feta (un panetto classico)150 g
Semi misti (girasole, zucca, chia)3 cucchiai
Foglie di basilico fresco5
- PER IL CONDIMENTO (EMULSIONE)
Olio extravergine d'oliva4 cucchiai
Aceto balsamico (o succo di limone, a seconda dei gusti)1 cucchiaio
Sale e pepe nero macinato al momentoq.b.
Procedimento
STEP 1
Lava accuratamente il misto di foglie verdi e asciugalo.
STEP 2
Taglia i pomodorini a metà e i cetrioli a rondelle sottili.
STEP 3
Crea la base: In una ciotola capiente, unisci tutte le verdure fresche appena tagliate.
STEP 4
Arricchisci il piatto: Sbriciola la feta con le mani direttamente sopra le verdure e aggiungi una generosa manciata di semi misti e qualche foglia di basilico fresco per profumare.
STEP 5
Condisci e servi: Prepara un'emulsione veloce mescolando l'olio extravergine d'oliva, l'aceto balsamico e un pizzico di sale.
STEP 6
Versa il condimento sull'insalata appena prima di portarla in tavola e mescola delicatamente.
Lo chef consiglia:
Per esaltare al massimo i sapori, tosta leggermente i semi misti in una padella antiaderente senza aggiungere grassi per soli 2-3 minuti prima di inserirli nell'insalata. Diventeranno croccanti
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La mia cucina è un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.
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