STEP 1

Prendiamo patate, carote e piselli e laviamo accuratamente, le peliamo e le mettiamo a bollire in una padella capiente con acqua e sale; una volta cotte le tagliamo a dadini e le condiamo con pepe, menta e sale.

STEP 2

Prendiamo il pane e trituriamolo finemente, aggiungiamo olio evo in padella e tostiamo il pane (creiamo una sorta di Crumble che sarà la nostra base).

STEP 3

Tagliamo a Julienne il sedano e mettiamolo a mollo con acqua e ghiaccio in frigorifeo in modo da arrotolarsi creando cosi un bell effetto visivo.

STEP 4

Prendiamo quindi le nostre verdure cotte e aggiungiamo maionese a piacere.

STEP 5

Impiattiamo quindi mettendo un fondo di pane precedentemente tostato (io ho utilizzato una formina rettangolare per il tutto), mettiamo la nostra insalata russa sopra e decoriamo con sedano, carote e menta.

STEP 6

Buon apetito