STEP 1

Lessare le patate per circa 40/45 minuti da quando l’acqua prende il bollore. Bollire le carote (sbucciate) per circa 10 minuti e i piselli per circa 2 minuti.

STEP 2

Una volta cotte, lasciar raffreddare le verdure e tagliare a dadini (grandezza uniforme).

STEP 3

Preparare le uova sode cucinandole per circa 6/7 minuti da quando l’acqua prende il bollore.

STEP 4

Tagliare le uova sode a dadini e unirle alle verdure.

STEP 5

Preparare la maionese, versando in una ciotola i tuorli d’uovo, l’aceto, il sale e il pepe. Montare il composto con le fruste elettriche e aggiungere il succo di limone.

STEP 6

Mescolare in una ciotola (precedentemente rivestita con pellicola) le verdure con le uova e aggiungere circa 6/7 cucchiai abbondanti di maionese per amalgamare il tutto.

STEP 7

Compattare l’insalata russa e lasciare riposare per circa 2 ore in frigorifero.

STEP 8

Capovolgere la ciotola in un piatto da portata per servire l’insalata russa a forma di cupola.