Insalata di patate e pancetta
Insalata di patate e pancetta
Introduzione
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Ingredienti
Patateq.b.
Foglie di freschi spinaciq.b.
Prezzemolo fresco tritatoq.b.
Procedimento
STEP 1
Cuocere le patate in una pentola con acqua salata fino a quando saranno morbide. Scolarle e lasciarle raffreddare leggermente. Se necessario, tagliarle a pezzetti.
STEP 2
Scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella e rosolare la pancetta fino a renderla dorata e croccante.
STEP 3
Unire le patate cotte alla pancetta e all’olio, mescolando delicatamente.
STEP 4
Aggiungere il peperoncino in polvere e il prezzemolo tritato. Mescolare delicatamente per distribuire bene tutti gli ingredienti.
STEP 5
Disporre le foglie di spinaci freschi sul fondo di un piatto da portata e adagiarvi sopra il composto tiepido di patate e pancetta.
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Ciao, mi chiamo Laura. Sebbene oggi Londra sia la mia casa, le mie radici sono pugliesi. Mi sono innamorata della cucina da bambina, imparando prima da mia madre e dalle mie nonne per poi perfezionare la mia arte nei ristoranti di famiglia. Sono un'infermiera e capisco bene quanto una sana alimentazione possa migliorare la salute, per questo adoro cucinare piatti semplici e salutari.
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