STEP 1

Tagliare la mozzarella dalla cima e il pezzo sopra andremo a tenerlo da parte come decorazione da coperchio dei cestini, e andremo a scavare la parte interna facendo delicatamente e attenzione a non tagliarla troppo, perché ci servirà da cestino, e con la polpa estratta andremo ad ottenere dei pezzettini che mettiamo da parte per dopo

STEP 2

Poi prendiamo i pomodorini datterino li tagliamo a pezzettini e li condiamo con sale, pepe e un filo d’olio.

STEP 3

Insieme ai pomodorini aggiungiamo i pezzettini di mozzarella tenuti da parte precedentemente, e mescoliamo il tutto.

STEP 4

Prendiamo i cestini di mozzarella li riempiamo con l’aiuto di un cucchiaino o sac à poche di ricotta di bufala, aggiungiamo i pezzettini di pomodorini con i pezzettini di mozzarella e richiudiamo con l’altro pezzo di mozzarella da coperchio tenuto da parte all’inizio del procedimento