STEP 1

Asciugare con carta assorbente il formaggio feta e tagliare a dadi di 1,5 cm di lato circa.

STEP 2

Pulire i cetrioli e tagliare in senso orizzontale in 4 spicchi. Levare i semi e tagliare a tocchetti.

STEP 3

Lavare e asciugare 4 pomodori ramati maturi quindi tagliali a spicchietti. Lavare, asciugare e tagliare a strisce il peperone.

STEP 4

Raccogliere i cubetti di feta in una grande ciotola insieme alle verdure. Unire al formaggio e verdure, 1012 olive nere grandi, tipo kalamata, perfettamente scolate e preferibilmente denocciolate.

STEP 5

Sbucciare 1 cipolla rossa e affettala a lamelle sottilissime, e aggiungila all'insalata. Finire con il basilico fresco.

STEP 6

Riunire in un vasetto a chiusura ermetica l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe e l'aceto. Chiudere il vasetto e agitarlo bene, per emulsionare il condimento.

STEP 7

Irrorare l'insalata greca con la vinaigrette. Voilà l'insalata è pronta..