STEP 1

Lessare le cosce di pollo.

STEP 2

Lessare il riso.

STEP 3

Togliere le ossa dalle coscie di pollo,e ridurre a pezzetti la carne.

STEP 4

Lavare la rucola e i pomodorini.

STEP 5

Spremere il limone raccogliere il succo in una coppetta e aggiungere l'olio il sale ed il pepe, quest'ultimo è facoltativo.

STEP 6

In una scodella unire la rucola i pomodorini tagliati a pezzetti,il riso ed il pollo,condire con l'emulsione di olio e limone.

STEP 7

Guarnire con semi di zucca.