Insalata di riso basmati pollo e finocchio
Insalata di riso basmati pollo e finocchio
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Ingredienti
- Per il condimento
riso basmati1 bicchiere
testa di finocchio1
pollo arrosto (senza pelle)½
sedano (quantità a piacere)20 foglie
Procedimento
STEP 1
Lavare ben due volte il riso basmati, nel frattempo riscaldare a fuoco lento la padella leggermente oliata con uno spicchio d’aglio (togliere l’anima). Aggiungere il riso e gusti a piacere, lasciare cuocere fino a che l’acqua non sia quasi del tutto assorbita dal riso.
STEP 2
Durante la cottura, a parte, tagliare a fettine sottili (circa 3mm) il finocchio, dopo averlo ben lavato e tritare le foglie di sedano. Se lo si desidera si può utilizzare l’affetta-verdure per il finocchio, e il tritatutto per le foglie, dopodiché cuocerlo per pochi minuti in in una pentola, riempita in precedenza di acqua, circa 5 minuti.
STEP 3
Scolare l’acqua di cottura in eccesso e infine aggiungere le foglie di sedano, io ho condito con sale, olio d’oliva e un pochino di curcuma. Mescolare il riso col condimento, impiattare e servire.
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Mi piace mangiare, almeno da pochi anni, ho diversi interessi tra cui viaggiare con mio marito e famiglia, fare foto e cucinare qualcosa di nuovo. Non amo solo la cucina italiana, però amo la pasta e i piatti di carne, felice di essere qui e piacere di conoscervi!
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