Ricetta Insalata di patate, fagiolini e uova sode con vinaigrette di pera e aceto balsamico. di nunziamarzocco

Insalata di patate, fagiolini e uova sode con vinaigrette di pera e aceto balsamico.

Insalata di patate, fagiolini e uova sode con vinaigrette di pera e aceto balsamico.

Tempo totale
40 minuti
DifficoltĆ 
Facile
ricetta di

Introduzione

Una insalata che funge da piatto unico condita con una vinaigrette un po' particolare ma vi assicuro tutta da provare

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Sbucciare e togliere il torsolo dalla pera, tagliare a pezzetti e trasferire in un bicchiere alto aggiungere l'olio l'aceto balsamico e il sale,frullare con frullatore ad immersione sino a farlo diventare cremoso.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Insalata di patate, fagiolini e uova sode con vinaigrette di pera e aceto balsamico.

STEP 2

Mondare e lavare i fagiolini, sbucciare le patate lavarle tagliare a tocchetti e cuocere tutto in vaporiera a colonna.

STEP 3

In questo modo si manterranno tutti i sapori e i valori nutrizionali dei fagiolini e delle patate.

STEP 4

Coucere le uova per farle sode,mettere a bollire l'acqua e come prende il bollore calare e far cuocere per 7 /8 minuti.

STEP 5

Farle raffreddare in acqua fredda..

STEP 6

Assembliamo il piatto con i fagiolini,le patate le uova soda sgusciate e tagliate a spicchi, condire con la salsa vinaigrette e cospargere di semi di zucca.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Insalata di patate, fagiolini e uova sode con vinaigrette di pera e aceto balsamico.
Lo chef consiglia:
Si puĆ² sostituire l'aceto balsamico con l'aceto di mele e i semi di zucca con atra frutta secca a piacere
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