Insalata di broccoli #NataleAltaCucina

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Pulire i broccoli e sbollentarli in acqua bollente salata per 5/ 10 minuti. Scolarli e condirli con olio e limone. Sbollentare i gamberi, già puliti, in acqua bollente salata per 5 minuti, scolarli e condirli con olio e pepe.

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Pulire il finocchio e affettarlo sottile. Condirlo con olio, sale e pepe. Unirlo ai broccoli insieme al salmone affumicato tagliato a pezzetti, ai gamberi e amalgamare il tutto.

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Adagiare l'insalata di broccoli su un piatto da portata e guarnire con i chicchi di melagrana.