STEP 1

In una padella mettere olio evo, aglio e prezzemolo tritato, (se piace il piccante consiglio di aggiungere un po' di peperoncino)

STEP 2

Aggiungere i pomodorini e far cuocere 4/5 minuti a fiamma alta, salare a piacimento

STEP 3

Aggiungere il pesce spada tagliato a cubetti e far rosolorare 2 minuti

STEP 4

Aggiungere vino bianco e alzare la fiamma fino ad evoporazione

STEP 5

In acqua salata cuocere gli spaghetti, a metà cottura scolarli conservando un po' di acqua di cottura

STEP 6

Aggiungere gli spaghetti al condimento e portare a termine la cottura aggiungendo l'acqua di cottura messa da parte precedentemente poco per volta.

STEP 7

Terminata la cottura, lasciare mantecare qualche minuto

STEP 8

Impattare e spolverare con granella di pistacchio