STEP 1

Impastare gli ingredienti per il pane, formare il panetto e infornare a 220 gradi per 30 minuti, deve essere morbido.

STEP 2

Tenere da parte, farlo raffreddare bene. Intanto pulire le cozze e tenerle a bagno per un paio di ore. In una pentola versare abbondante olio e peperoncino, far andare il tutto un po’ sul fuoco, aggiungere poi i pomodori tagliati, (si possono aggiungere anche pomodori pelati), le cozze, dopo un paio di minuti, sfumare con vino bianco, aggiungere il pepe e far cuocere per circa 20 minuti.

STEP 3

Preparare i crostini. Tagliare il pane, cospargere le fette con emulsione di olio, pepe e origano, infornare a 200 gradi per 10 min in modalità grill.