STEP 1

PREPARAZIONE TAHINA: in una padella tostare i semi di sesamo per 5 minuti, mescolando spesso.

STEP 2

In un frullatore versa i semi di sesamo, l’olio e frullare sino ad ottenere una crema omogenea, aggiusta di sale e metti da parte.

STEP 3

PREPARAZIONE HUMMUS: versa i ceci lessati e scolati nel boccale del mixer, aggiungi i pomodori essiccati, scolati dall’olio, la tahina, la paprika, il succo di limone, sale, pepe e l’olio.

STEP 4

Frullare fino ad ottenere una crema omogenea, se necessario regolare di sale, servire con crostini di pane tostati.