STEP 1

Come prima cosa bisogna cuocere le carote, ci vorranno circa 12/15 minuti. Consiglio la cottura a vapore perchè una volta che andrete a frullarle non rilasceranno acqua in eccesso.

STEP 2

Scolare la scatola di ceci tenendo una manciata di ceci da parte e anche un pò di acquafaba. Lavare e Asciugare i ceci e inserire nel frullatore insieme alle carote, sale, olio, e curry a piacere.

STEP 3

Frullare e aggiungere 2 cucchiai di acquafaba per render il composto più cremoso.

STEP 4

Frullare a più mandate fino a quando non otterrete un composto liscio ed omogeneo

STEP 5

Con la manciata di ceci tenuta da parte: mettere in una ciotolina e aggiungere un pizzico di sale, olio, curry e salvia. Mettere in forno grill per 25 minuti e utilizzare per guarnire l'hummus.

STEP 6

Pronto da gustare!